奶酪分类也可以这么分

今日聊聊在国内奶酪分类，个人觉得能够分为两类，一个是西式奶酪，另一个便是中式奶酪，可是这两个类别还要分别从餐饮和零售两个维度来说，因为餐饮途径和零售途径奶酪的存在模式不同，一个是以菜品质料存在，另一个是以休闲食物、高附加值高营养价值的产品存在。芝士生产厂家

披萨

西式奶酪-餐饮途径来说西式奶酪是十分受欢迎的，并且国内大部分餐厅奶酪菜品80%以上用的都是进口的西式奶酪，并且像澳门太阳登录网站2007这个品类是国内为数不多的沿用了国外的烹饪手法制造“国外的馅饼”披萨而被国内顾客认可的奶酪，并且十分受欢迎，还有比方具有国外“漆黑料理”之称的蓝纹奶酪通过厨师奇妙的烹饪手法，制造出来的沙拉也是别具风味；澳门太阳登录网站2007厂家

西式奶酪-零售途径西式奶酪就需求顾客渐渐承受，众所周知天然奶酪盐度都是偏高，许多都是需求调配各种食物来食用，所以遭到国内国外饮食习惯的距离，承受度还有一个过程，当然近几年西式奶酪商超的销量也有提升，许多家长会购买西式奶酪给孩子制造菜肴，比方芝士片、马苏碎都是他们经常购买的。

中式奶酪-餐饮途径里近几年呈现了许多再制干酪的品类，比方呈现了再制澳门太阳登录网站2007、再制切达奶酪、差异于零售途径的是，餐饮途径首要是为了制造具有特定功用中式奶酪，比方再制澳门太阳登录网站2007具有超长的拉丝功用或许浓郁的奶香味，同时具有烘烤出炉后很长的时间里都能够拉丝，这个产品十分合适外卖途径，国内许多披萨店会选择和天然马苏混合运用，技术起到控制本钱，还能起到杰出奶酪在某一方面的卖点；再制切达奶酪有的具有高熔点的特性、低盐度等特点，就拿高熔点来说目前国内餐饮店和食物工厂会选用高熔点的切达丁，其高熔点的特性正好是餐饮途径所需求的；

中式奶酪-零售途径能够说是中式奶酪混得风生水起的途径，国内商超比较常见的儿童奶酪，各大厂家都有卖，并且售卖情况相当可观，比方号称奶酪黄金股的妙可蓝多，其首要业务便是在零售途径，主营产品便是儿童奶酪，还有进口品牌乐芝牛、百吉福也都是零售途径的奶酪巨头，零售奶酪的特点便是奶酪的风味跟西式奶酪差别很大，各大厂家都结合中国人的喜爱推出了许多口味，特别是偏甜味的奶酪，遭到许多小朋友的喜欢，据了解百吉福早在2016年儿童奶酪的销售额就现已超过10亿，可见国内零售奶酪的潜力有多么巨大。